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浅谈食品厂净化车间的消毒灭菌工作重要性

2021-11-14 15:50:14

食品工厂净化车间使用一段时间后,其内部设备、仪表上可能会残留一些细菌或污染物,所以定期对食品厂的净化车间进行清洁消毒十分重要。食品工厂净化车间是一种较为特殊的场所,其在清洗、消毒过程中使用的清洁剂或消毒剂不能对设备.物料.成品造成污染。此外,食品工厂的净化车间,还要定期更换各种消毒剂,防止细菌产生抗药性。

青岛空气净化厂


一.食品工厂净化车间常用消毒药剂。

1.甲醛熏蒸作用机理:防止细菌细胞核蛋白的合成。甲醛是一种常用的杀菌剂和杀菌剂。在甲醛溶液中,福尔马林溶液为37-40%。常用于动物标本的保藏,也可作气体熏蒸消毒。甲醛具有挥发性,对眼睛.皮肤刺激,导致皮肤变硬或褶皱,不适合作皮肤消毒。

2.0.1%新洁尔灭液作用机理:使蛋白质变性,破坏细胞膜。

通常用3.75%的酒精溶液消毒皮肤。可快速杀灭细菌繁殖体,对一般病毒有一定的杀菌效果。

4.5%的来苏水甲酚皂液作用机理:损伤细胞膜。


二.食品工厂净化车间的消毒方法。

1.热工灭菌:分为干热灭菌和湿热灭菌,主要利用高温,使微生物的蛋白质、核酸等重要生物大分子变性、破坏,造成细胞死亡。

2.气体消毒:常用化学消毒剂有环氧乙烷.气态过氧化物.甲醛.臭氧(O3)等,本法适用于气体中稳定的物品进行消毒。

3.辐射杀菌:电离辐射和电磁波辐射(包括紫外线[波长190~350nm].红外线[0.77~1000微m].微波[波长1~1000mm])。

4.过滤消毒:用物理方法除去介质中的微生物。经常把不同材料制作的薄膜过滤器,把空气或液体中的微生物和杂质过滤成无菌性的.空气或液体。滤膜孔直径在25~100nm之间,滤过病毒的滤膜孔直径在0.22~0.45μm之间。

5.紫外杀菌:紫外辐射穿透能力弱,因此主要用于无菌房间.某些工作区域空气消毒.物体表面消毒。实际工作中,食品厂净化车间安装紫外灯,一般只起到杀灭空气中某些微生物的作用,而无法达到完全杀菌的效果。


净化车间

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